귀농, 귀촌 준비하는 예비 청년농업인

참깨, 들깨의 차이‘깨’라는 이름을 공유하지만, 참깨와 들깨는 이름만 비슷하고 식물학적으로는 완전 다른 식물우리 조상들은 들깨, 참깨를 모두 '깨'라는 같은 종류의 작물로 표기하였으며, 들기름과 참기름도 따로 구별하지 않았음 참깨(sesame)는 호마과 참깨속에 속하는 한해살이풀로 30여 종의 야생종과 1종의 재배종이 있으며, 그 한 종이 바로 식용 참깨. 다른 이름은 흑임자들깨(perilla)는 식물 분류상 꿀풀과에 속하는 식물로, 잎의 가장자리가 톱니모양인 식탁의 대표 찬거리 참기름, 들기름의 차이참기름, 들기름은 대부분 불포화지방산으로 구성됨. 원료 곡물에 따라 성분의 조성이 달라짐. 참기름참기름에 함유된 지방산의 80% 이상은 불포화지방산(올레산과 리놀레산 등)참기름에 함유된 토코페롤은 과산화물질..